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二氧化氯在肉制品加工中的应用

肉制品加工厂是各种微生物生长的良好环境。加强肉制品加工厂的卫生管理对保障产品质量、防止肉制品被污染,保护消费者健康有重要的现实意义。在肉制品加工中，原料与加工过程中的微生物控制是至关重要的。控制微生物较重要的就是选择合适的消毒剂。
　　在肉制品加工中使用二氧化氯作为消毒剂是有效的，二氧化氯是国际上认为的新一代的、、的杀菌保鲜剂。中国原国家卫生部也确认二氧化氯可以作为消毒剂和新型使用。
二氧化氯在肉制品加工中的应用
参照下表加水稀释使用：
使用对象
2%液体每kg
8%固体
使用方法
接触时间（分钟）
加水量（kg）
使用浓度（ppm）
畜、禽体喷淋
100-200
70-150
冲洗
——
落地肉、禽
100-200
70-150
浸泡
5～10
禽类烫洗槽
300-500
10-20
加入
5～10
去骨胴体浸泡
100-200
70-150
浸泡
5～10
肠衣保鲜
100
70-100
浸泡
5～10
冷却用水
300-500
10-20
加入
30～40
制冰
250
30-50
加入
——
秀霸牌稳定性二氧化氯在肉制品加工中系列产品有：粉剂二元包装，粉剂一元包装，液体桶装，片剂盒装等。粉剂含量高且使用成本较低，适于用量较大的客户选用，而片剂，使用时无需活化剂活化，适合小规模、小范围的消毒，且使用方便。想了解产品的具体情况，请咨询免费电话：400-8697-001。